Es krim adalah makanan penutup yang disukai oleh banyak orang, terutama saat cuaca panas. Salah satu jenis es krim yang paling populer adalah soft ice cream. Soft ice cream memiliki tekstur yang lembut, lezat, dan bisa disantap dalam berbagai cara. Jika Anda ingin mencoba membuat soft ice cream vanila yang lezat di rumah, anda dapat berkreasi dengan menggunakan resep soft ice cream dan panduan langkah demi langkah berikut.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 cangkir susu segar (bisa menggunakan susu rendah lemak jika diinginkan)
- 1 cangkir gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- 2 cangkir whipping cream
- Mesin es krim (atau mixer dengan kapasitas yang cukup besar)
- Wadah plastik untuk menyimpan es krim
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
- Pastikan semua bahan sudah tersedia dan dalam suhu ruangan.
- Siapkan mesin es krim Anda, pastikan bahwa bagian beku mesin tersebut sudah cukup dingin.
2. Mencampur Bahan Cair
- Dalam mangkuk besar, campurkan susu segar, gula, ekstrak vanila, dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Menambahkan Whipping Cream
- Tambahkan whipping cream ke dalam campuran susu dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Memasak Mixture
- Panaskan campuran susu, gula, vanila, dan whipping cream di atas api sedang. Aduk secara teratur agar tidak terlalu panas atau mendidih.
- Setelah campuran mencapai suhu sekitar 70-75 derajat Celsius (jangan sampai mendidih), angkat dari kompor.
5. Pendinginan
- Biarkan campuran tersebut dingin hingga suhu ruangan. Setelah dingin, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalam.
6. Membuat Soft Ice Cream
- Tuangkan campuran es krim yang sudah dingin ke dalam mesin es krim yang sudah diisi dengan es batu.
- Nyalakan mesin es krim dan biarkan berputar selama sekitar 20-30 menit, atau mengikuti petunjuk mesin.
- Selama proses ini, es krim akan mengeras dan menjadi lembut dan lezat.
7. Penyimpanan
- Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, masukkan soft ice cream ke dalam wadah plastik dan simpan dalam freezer selama beberapa jam untuk membuatnya lebih keras.
8. Penyajian
- Soft ice cream vanilla homemade Anda siap untuk disantap. Sajikan dalam cone es krim atau dalam mangkuk. Anda juga bisa menambahkan topping seperti cokelat serpihan, saus karamel, buah-buahan, atau almon cincang sesuai selera.
Tips Tambahan
- Pastikan wadah penyimpanan kedap udara dan tertutup rapat untuk menghindari pembekuan berlebih yang bisa membuat tekstur es krim keras.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah gula dan ekstrak vanila sesuai dengan selera Anda.
- Percikan cokelat, saus buah, atau buah segar dapat menjadi tambahan lezat untuk soft ice cream vanila.
Membuat soft ice cream vanila homemade yang lezat adalah proses yang cukup sederhana dan sangat memuaskan. Anda dapat menikmati es krim segar dan lezat kapan saja tanpa harus pergi ke toko es krim. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan soft ice cream vanila yang lezat dan memuaskan selera Anda sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran es krim lembut buatan sendiri!
